한의사

난치병을 치료하다

기름류 올바르게 드시는 방법
마트에 가보면 여러가지 식용유나 기름류를 판매합니다~~ 가지각색, 다양한 기름류, 그런데 이 기름류를 어떻게 먹어야 건강하게 먹을 수 있을까요?

우리 생활주변에 지천으로 넘쳐나는게 기름인데 이 기름을 올바르게 알고 잘 드시는 분들이 의외로 많지 않습니다.

우선 기름 하면 콩기름, 옥수수기름, 올리브기름 등이 생각나는데 우리 학부모님들께서는 어린이들에게 비만이 될 우려가 있다고 지방이나 기름을 무조건 멀리하는 경우를 가끔 보게 됩니다. 혹은 비만인 분들도 이를 멀리하고, 혹은 콜레스테롤이 염려되어서 멀리하는 경우가 많은데, 결론적으로 말해서, 전부 잘못된 것입니다.~

특히 어린이에게 기름을 주지 않는 것, 이거는 큰 실수입니다.~ 학생들에게 혹은 자라나는 어린이들에게 양질의 기름은 매우 필요한 물질로서 반드시 섭취하도록 하셔야 합니다.​ 그렇지 않을 경우 어린이들은 영양불균형으로 인하여 여러가지 불편한 증세를 느끼게 됩니다.~​


그럼 지금부터 기름류를 올바르게 섭취하는 방법에 대해서 몇가지 알아보겠습니다~​

식용유로 유통되는 콩기름, 옥수수기름, 마아가린 등은 여러가지 이유로 저희가 권하지 않습니다. 절대로 드시지 않도록 하세요~ 여러가지 불편한 증세를 유발하는 원인으로 작용할 수도 있습니다.

음식을 튀기시는 경우에는 반드시 올리브기름을 사용하여 주세요. 혹은 코코넛기름이나 뉴질랜드산 버터도 좋습니다.​ 일부 방송에서는 해바라기씨 포도씨 등으로 음식을 튀기라고 나오는데 이는 잘못된 것입니다. 반드시 잘 기억하셔서 지키셔야 합니다~

오메가쓰리기름은 누구에게나 부족하므로 누구나 섭취하여야 합니다. 식물성 오메가쓰리 기름도 있고 생선으로부터 채취하는 오메가쓰리기름도 있으나 둘다 무방합니다. 누구나 섭취하셔야 합니다. 생선을 자주 드신다면 오메가쓰리기름을 잘 섭취하고 계신겁니다~

음식에 드레싱용으로 사용하는 경우에는 올리브기름, 뉴질랜드버터, 코코넛기름 등만 허용됩니다~

등심, 꽃등심, 치마살, 기타 양고기 등에있는 마블링은 인체에 유익한 포화지방산으로 드셔도 좋으며 오히려 좀더 드시는 것이 좋습니다. 다만, 삼겹살 등에 함유되어 있는 지방덩어리는 드시지 마세요.

기름류는 반드시 냉장보관하시는 것이 바람직합니다. 다만 코코넛기름은 냉장보관하지 않으셔도 됩니다.​ 또한 기름류는 공기에 노출되면 산화되기 쉬우므로 뚜껑을 열고 사용할만큼 사용하신 후에는 곧 바로 뚜껑을 닫아주세요~



인간과 원숭이 등 영장류가 다른 점은 태어날때 지방을 많이 함유하고 있느냐 여부가 중요한 차이점의 하나죠~​ 원숭이는 호리호리하게 태어나지만 인간은 매우 토실토실하게 태어나요~ 왜 그럴까요? 저희한의원에서는 그 이유가 바로 인간이 올바르게 성장하려면 지방이 매우 필요하기 때문이라고 생각합니다~ 특히 뇌발육의 측면에서요~

상식적으로 보더라도 각별히 인간의 뇌발달에는 지방이 중요합니다. 뇌세포에서 지방이 하는 역활은 막중합니다~ 뇌신경신호가 전달되는데에 매우 중요한 역활을 하죠~ 뇌세포의 세포막이 전부 지방으로 되어 있어요~ 위에서 소개하는 방식으로 적절히 혹은 많이 기름류나 지방을 올바르게 섭취해야 합니다~

여기서 저희가 가장 많이 권해 드리는 올리브기름을 소개합니다. "Flora" 라는 회사에서 생산하는 이 올리브기름은 유기농(농약사용하지 않고 유기농으로 재배한 올리브나무에서 채취), 냉압착(짤때 열을 가히지 않음), 엑스트라버진(한번만 짰다는 뜻), 양건(햇볕에 말렸다는 뜻)한 올리브기름으로 가장 건강한 방식으로 만든 올리브기름입니다.



기름류를 건강하게 드시는 방법을 잘 익히신다면 건강유지에 도움이 많이 될것이라고 확신합니다~


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